Tarija, 1900 m d’altitude, est la plus grande ville du sud de la Bolivie. Les domaines viticoles situés au sud de la ville représentent 80 % des terres viticoles boliviennes. Les vins ont la particularité d’être produits avec des cépages cultivés entre 1600 et 2200 m d’altitude.
Ce matin, à 8 h 20, le guide vient nous chercher à l’hôtel pour une matinée découverte de ce vignoble. Nous serons 10 : 2 australiens, 1 allemand, 2 argentins, 3 boliviens et nous.
Alors que c’est le moment des vendanges en France, nous sommes décalés de 6 mois ici.
Première visite : le domaine Kuhlman, renommé pour son Singani, alcool distillé à partir du Muscat d’Alexandrie. Présentation des alambics, d’origine allemande.
Puis dégustation de Singani pur (1 verre partagé pour le groupe) et d’un cocktail à base de Singani pour chacun.
9 h 40 – Belle heure pour un cocktail !
Deuxième visite : Bodega Campos de Solana – superbe lieu de dégustation
Et dégustation d’un seul vin, mais très réussi : un assemblage Malbec, Tannat, Petit Verdot
Troisième arrêt dans une boutique qui vend les produits de producteurs artisanaux. Une curiosité (uniquement visuelle) : le vin bleu.
On rejoint enfin le village de Valle de Concepcion – le haut lieu de la production viticole locale, mais aussi un lieu d’expression pour les artistes muraux.
Chez un producteur artisanal, nous goûtons 7 vins (dans un verre collectif – ça semble être la pratique ici), mais aucun n’est travaillé comme on en a l’habitude, et l’inévitable Singani (finalement le moins difficile à boire).
Un dernier coup d’oeil aux vignes et nous repartons pour Tarija.
Comme nous en avons l’habitude, nous allons visiter le marché central de Tarija. Cruelle déception : c’est un bâtiment moderne sans âme où les petites boutiques habituelles semblent perdues.
Nous visitons ensuite la Casa Dorada, bâtie à la fin du 19ème siècle, avec une influence « Art Nouveau »
Intérieurs intéressants mais photos interdites.
Nous récupérons ensuite notre linge et rentrons pour une fin d’après midi tranquille à l’hôtel. Il faut dire que nous avons eu un grand soleil à Tarija et une chaleur comme nous n’en avons pas eue depuis un moment (+ de 30 °C).
Demain : Départ 6 h pour la vallée des condors, avec quelques heures de marche à la clé.